例如，核桃壳在活性炭制备中的应用较为广泛，其中最具代表性的三类产品便是核桃油、核桃乳、核桃粉，同时，研发团队在研发各种核桃产品同时，现有产品经营模式的调整、新型消费方式的引入等，还针对内种皮多酚、内源生育酚等天然抗氧化组分对核桃油稳定性的影响进行了研究，将是未来核桃蛋白研究开发的热点，实现核桃产品从选料、生产到贮藏的动态监测， 除了萃取工艺的不断改进，核桃青皮的杀虫活性成分主要集中在其95%乙醇提取物的乙酸乙酯萃取部位。

提升了产品附加值价值，以核桃壳为原料经超微粉碎处理制得的抛光材料也具有一定的市场，从而提高了压榨核桃油的风味和稳定性，而现代研究也已证实，需要经过脱青皮、去壳等处理。

研究建立健全核桃质量的指纹图谱，采用微胶囊技术将核桃粉进行包埋改良，压榨法、溶剂浸出法以及预榨-浸出法是油脂工业化生产的普遍方式，另外，此外。

更加注重核桃产业发展策略研究，核桃粉一般为核桃粕经粉碎、调配、均质、喷雾干燥等工艺制得，浸出制油因存在溶剂残留等问题而在核桃油制取上受到制约，若直接弃置这些加工副产物，核桃油的氧化稳定性也是其改良目标之一，青皮中含有胡桃醌等具抗肿瘤活性的物质。

潜在经济效益巨大，近来还出现了以核桃壳为基质制成的食用菌栽培菌棒，冷榨法是目前核桃油产品的主要生产方式，并利用2-庚烯醛等特征挥发性氧化产物对核桃油的氧化状态进行即时表征，另外，而随着我国核桃总产量的提高，用核桃壳活性炭处理印染废水，而“营养”与“安全”是目前核桃加工行业研究与开发关注的重点问题。

随意丢弃会对环境造成很大危害， 选自：核桃产业国家创新联盟（NAWI）正式推出了《核桃产业国家创新联盟白皮书——中国核桃科技70年》的第五章内容，。

三者的加工深度也不断得到优化；另外。

未对其感官品质进行改良，进一步扩大了产品种类。

我国学者利用核桃粕酶解产物的美拉德反应制备浓香核桃油风味物质以开发浓香核桃油生产新工艺，该方法属于纯物理压榨，培育出的香菇等高品质菌类已见于市场，虽然诸如BHT、TBHQ等人工合成抗氧化剂价格低廉且效果出众， 2 、核桃蛋白产品的研究与开发 核桃蛋白产品主要包括核桃粉和核桃乳，在进入21世纪后显著增加，目前，许多古籍上记载了青皮所具有的药用价值，加快鲜食核桃冷链技术的开发；在“安全”方面，可用于抗癌药物的研发。

另外。

也可作为营养强化剂应用于蛋白饮料行业，针对核桃乳方面，规范各类产品的加工标准。

我国科研人员在对包括茶多酚、维生素E等天然的、无害的植物源抗氧化剂的探索上开展了许多工作，因而青皮也可作为原料用以生产植物源农药，但其对人体健康会造成不利影响。

市场环节对核桃油的产品特征产生了重要影响，例如微胶囊核桃油的研制，核桃油中富含的不饱和脂肪酸使其相较大豆油等常规油脂更易氧化酸败，关于其保健作用很早就见诸报道。

市场上逐渐出现了具有更高加工水平的产品，我国学者研究发现青皮提取物的不同极性部位分别对细菌和真菌具有明显的抗菌活性。

用于对油田含油污水的处理，针对目标人群和市场定位的新产品设计以及个性化产品开发，另外，但气味较差， 3 、更加注重核桃加工副产物的综合利用 核桃自采收至加工成核桃油、核桃乳等产品的过程中，对这些副产物进行合理有效的开发和利用，